Mama Bahamas | Cocktailrezept mit 3 Rumsorten (2023)

Bahama Mama ist eine arme Sau. Wie Dutzende andereCocktaildie grundsätzlich ausgeschlossen sindSicherICHRumexistiert, wurde es in den letzten Jahrzehnten bis zur Unkenntlichkeit verzerrt und misshandelt, anstatt sich in große Diskotheken und Poolpartys einzumischen. Die Leute bestellen es hauptsächlich, weil es ironisch ist und so gut zu ihrem (ironischen) Hawaiihemd und der Orchideenkette aus Plastik passt.

Andere Tiki-Cocktails haben eine Geschichte, einen Hintergrund. Es war soMuay ThaiDieSchneemannSie wurden von Trader Vic oder Donna the Beachcomber geprägt und sind ein wesentlicher Bestandteil der Tiki-Kultur, die in den letzten Jahren mit ihrer Mischung aus Unbeschwertheit und wahnsinniger Detailbesessenheit einen bemerkenswerten Aufschwung erlebt hat. Bahama Mama hingegen hat keine Geschichte. Es war erst irgendwann da. Es wird auf den Bahamas getrunken, aber wahrscheinlicher, weil Touristen es erwarten. Und weil Bacardi eine Zeit lang hier zu Hause war. Es ist nur so, dass der Cocktail keine Lobby hat – außer uns. Und Bob Kelso.

Bahamas-Mutter

Bob Kelsos Lieblingsgetränk von Scrubs.

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Vorbereitungszeit:2Protokoll Protokoll

Vorbereitungszeit:3Protokoll Protokoll

Gesamtzeit:5Protokoll Protokoll

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Cocktailkategorie:Koktajl Tiki

Jahreszeiten:50er - 60er Jahre

Schmecken:Süss

Glaswerkzeuge und Stangen

• Ausgefallene Cocktailgläser

• Vibrator

• Filter

• Tänzer

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Komponenten

• 2 kl Unreifer Rum (am liebsten fruchtig)
• 2 kl gealterter Rum (vorzugsweise milder jamaikanischer Rum)
• 3 kl Likör mit Kokosnuss-Rum
• 5 kl frisch gepresster Orangensaft
• 7,5 kl frischer Ananassaft
• 2 kl Zitronensaft
• 3 erwachsen werden Angosturabitter
• 1 kl süßer Granatapfel-Rosinen-Sirup

kl/Unze

Freitag

• Alle Zutaten auf Eis kräftig schütteln.

• Im schicken Cocktailglas mit frischemLassen Sie das Eis abtropfen.

• Mit Orangen- und/oder Zitronenscheiben, Ananas und/oder Maraschinokirschen garnieren.

• Trinken.

• Optional: Für einen Farbverlauf zum Schluss Grenadine ins Glas geben.

Kalorie:265kcal

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The Little Revival: Scrubs und Bahama Mama

Im Jahr 2000 gab es eine Krankenhausserie namens Scrubs (ja, es ist schon so lange her, dass man so anfangen musste, sorry!), die eine große Fangemeinde hatte. Die oft primitiven Alkoholvorlieben der Charaktere nahm sie bereitwillig mit in die Bar nebenan.Wodka, Apfellikör, Zitrone), um high zu werden, aber Bahama Mama trat in der neuesten Folge auch als neues Lieblingsgetränk des ehemaligen medizinischen Direktors Bob Kelso auf. Jetzt können Sie diesen zweiteiligen Hinweis auf ein Getränk, das seine Wurzeln tatsächlich vor Jahrzehnten im Zuge der ersten großen Tiki-Ära hatte, getrost ignorieren. Dagegen sprechen zwei Dinge: Wer auf YouTube nach „Bahama Mama“ sucht, findet das Video von Boney M. sowie Clips von Peelings und Smoothies, die in der Sendung erwähnt werden. Darüber hinaus hat das verfluchte Getränk keine andere bedeutende Geschichte.

Warum diese Variante?

Da anscheinend nie jemand behauptet hat, der Vater von Bahama Mama zu sein, gibt es kein echtes Originalrezept. Der Name ist vielmehr ein Sammelbegriff für ein Getränk, dessen Hauptzutaten Ananassaft, Kokosnusslikör und Rum(e) sind. Die Variationsvielfalt ist riesig, aber das bedeutet auch: Die Bahama Mamas von der „Beachparty“ in der großen Disco, wo man dieses Getränk technisch hassen lernte, lagen überhaupt nicht falsch. Einfach falsch, denke ich.

Auch wenn die Details im Allgemeinen als belanglos gelten, ist die Fangemeinde von Bahama Mama im Grunde in zwei Lager gespalten: diejenigen, die ihre Mama mit Kaffeelikör trinken, und diejenigen, die das nicht tun. Die Kaffeevariante ist nach der recht einhelligen Meinung der Experten zwar zwar älter, sagt aber unserer Meinung nach etwas besonders Leckeres aus. Deshalb bleiben wir bei der fruchtigen Seite des Cocktails.

Der perfekte Rum für Bahama Mama

Bahama Mama ist eine Mischung aus normalerweise drei Rumsorten: gealterter Rum, Kokosnuss-Rum oder Kokosnuss-Rum-Likör und ungewürzter Rum. damit Bahama Mama Erfolg hat. Unreifer Rum, der auch mit Overproof Rum verwendet werden kann, sollte möglichst fruchtig sein. Später werden die Säfte nach vorne gebracht, was ihnen mehr Kraft verleiht. Wir arbeiten hier ehrenamtlichRevolutionärer Rumoder Compagnie des Indes Tricorne, aber auch der ganz „banale“ Havana Club 3 kann es.

Was den Kokosanteil angeht, greifen Sie einfach nicht zum Billigsten: Koko Kanu oder Clément Mahina Coco funktionieren gut, sie sorgen für einen natürlichen Kokosnussgeschmack und sind nicht zu süß. Der knifflige Teil ist der gereifte Rum, der den echten Rumgeschmack nach Mama Bahamas bringt, weshalb wir auch auf Jamaikaner schielen – die meisten Menschen assoziieren ihren Geschmack mit Rum. Das Problem: Zu dunkler Rum unterdrückt das Kokosaroma. Auch wenn es noch vor Fruchtsäften schützen kann, macht ein sehr schwaches Getränk das Getränk langweilig. Der achtjährige Appleton oder soXaymac-PlantageServieren Sie hier gut, Myer's Rum oder Cask Strength Jamaican könnten für die meisten Trinker zu schwer sein. Vergleichbare aromatisierte Bitterstoffe halten wie immer dem Angostura stand – aber Angostura ist ohnehin einer, der in keiner guten Hausbar fehlen sollte.

Säfte für diesen Cocktail

Seien wir ehrlich: Eine genaue Abmessung der Fruchtsäfte in diesem Tiki-Getränk ist völlig unnötig. Orangensaft und Ananassaft ergeben zusammen eine Mischung, die Barkeeper und Cocktailliebhaber seit 25 Jahren hassen und die sicherlich viele von diesem Getränk abschrecken wird. Fakt ist aber, dass frischer Orangensaft eine ganz andere Baustelle ist als ein Sack und frischer Ananassaft sogar eine ganz andere Welt als gelbe Tetrapack-Suppe. Angenehm süß, fruchtig, cremig – ein Traum, der beim Schütteln auch für die schaumige Krone sorgt. Doch die Ananas ist für viele vielleicht das größte Hindernis: Sie lässt sich nur schwer mit der Hand auspressen – ohne Entsafter gibt es keine Bahama Mama.

Der Zitronensaft gleicht das Getränk etwas aus und gibt der Orange einen kleinen Kick. Auch Limette funktioniert im Test gut, geschmacklich sehen wir keinen großen Unterschied – der Zitrussaft ist eigentlich eine reinere Säurequelle als ein Aromastoff. Je nach Qualität der Zitronen lohnt es sich, 1 bis 1,5 cl mehr Saft hinzuzufügen, wenn Sie glauben, dass Ihre Bahama Mama mehr Säure verträgt.

Sonnenaufgang mit Grenadine

Wenn Sie die Grenadine zum Schluss in das Glas geben, verleiht sie dem Getränk das Aussehen eines Sonnenaufgangs, was auch der Fall istTequila bei Sonnenaufganges sticht hervor und verleiht ihm gleichzeitig ein wenig Süße. Wenn Sie die Mumie jedoch durch einen Strohhalm gießen, müssen Sie darauf achten, dass die Grenadinepfütze am Boden des Cocktails nicht aufgesaugt wird. Es besteht die Gefahr eines Zuckerschocks. Aber andererseits: Bahama Mama wird auf Eiswürfeln serviert – man kann es also problemlos direkt aus dem Glas trinken, und das sollte man auch.

Amazon.de-Einkaufsliste für Bahama Mama

• Revolutionärer Rum* LubTricorn Firm Indien*
• Eine unverwechselbare Mischung aus Appleton Estate* LubXaymac-Plantage*
• Blutpflanze* LubKlemens Mahina Coco*
• Angosturabitter*
• Hurrikan-Linsen* (wie im Bild oben)
• Oder Sie schauen direkt vorbeiLiquideria Cocktailbarta auf amazon.de*

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Zuletzt aktualisiert am12.05.2023

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